Piaractus brachypomus
La cachama blanca (Piaractus brachypomus) es una especie nativa de las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas, destacada en la piscicultura colombiana por su alto potencial productivo, docilidad y rusticidad en cultivos extensivos, semi-intensivos e intensivos.
Características morfológicas
Presenta un cuerpo alto y comprimido lateralmente, con coloración plateada en juveniles que evoluciona a tonos oscuros en adultos, y manchas naranjas en el abdomen; alcanza hasta 60-80 cm de longitud y 5-10 kg de peso. Es omnívora, con dieta basada en frutos, semillas, invertebrados y detritos vegetales, lo que facilita su alimentación en sistemas con suplemento balanceado.
Parámetros de cultivo
| Parámetro | Rango óptimo | Tolerancia amplia | Efectos adversos |
|---|---|---|---|
| Temperatura (°C) | 26-32 | 22-34 | Crecimiento lento <22°C; estrés >34°C |
| Oxígeno disuelto (mg/L) | >4 | >3 | Mortalidad <3 mg/L |
| pH | 6.5-8.5 | 6-9 | Afecta alimentación fuera de rango |
| Densidad (ind/m³) | 1-5 (estanques); 150-250 (jaulas) | - | Competencia y enfermedades altas densidades sin manejo |
Ventajas productivas
Alcanza biomasas de 45-80 kg/m³ en jaulas flotantes con conversión alimenticia de 0.8-1.3 y supervivencia >80% en ciclos de 4-6 meses. Resistente a enfermedades y adaptable a aguas cálidas continentales, es ideal para policultivos y genera ingresos estables en regiones como los Llanos Orientales de Colombia.
